jueves, 12 de junio de 2014

SOLUCIONES CONCRETAS PARA AULAS ESPECÍFICAS

La legislación vigente impone que todos los centros educativos tiene que contar con un número mínimo –proporcional al alumnado- de aulas específicas. Dichos espacios son absolutamente necesarios, no ya sólo desde el punto de vista educativo, sino desde el punto de vista pedagógico pues facilitan en gran medida el modo de trabajar de los alumnos.

Cumpliendo de manera estricta con la legislación anteriormente referida, los centros educativos que impartan todos los ciclos, o sólo educación secundaria obligatoria y/o Bachillerato tendrán que ofrecer al alumnado aulas específicas según la especialización. Así pues, deberán contar con un aula taller para tecnología (por cada 12 unidades), y dos aulas para las actividades relacionadas con las materias de música  y educación plástica y visual, respectivamente.
De igual modo, tienen que contar con -al menos- un laboratorio de Ciencias Experimentales por cada 12 unidades, así como un espacio por cada ocho unidades para desdoblamiento de grupos y otro para actividades de apoyo y refuerzo pedagógico.

Para los centros que ofrezcan Bachillerato, para la modalidad de Artes tendrán que contar con dos aulas diferenciadas dotadas de las instalaciones adecuadas para la enseñanza de las materias de modalidad cuando se imparta la vía de artes plásticas, imagen y diseño; y un aula de música cuando se imparta la vía de artes escénicas, música y danza.
Si el centro dispone de la modalidad de Ciencias y Tecnología tendrá que disponer de tres laboratorios diferenciados de Física, Química y Ciencias. Además, un aula de dibujo y otra aula de Tecnología.

En este sentido, en Singladura puede encontrar soluciones específicas con un alto estándar de calidad para aulas de dibujo, aulas de música o bien  desarrollar laboratorios al más alto nivel.
Para aquellos centros que han incorporado los ciclos  formativos de Formación Profesional, Singladura tiene para ellos mobiliario específico, como talleres, o incluso especializados en ramas, como la sanitaria.

Para más información sobre aulas específicas, no dude en contactar con nosotros aquí, en el 91 776 25 70 o en singladura.net.

viernes, 6 de junio de 2014

EL MENÚ ESCOLAR (DESDE DENTRO)

Hace 30 años Serunión fue creada con la finalidad de alimentar –no sólo dar de comer- a la población escolar. Tres décadas después los menús que preparan los cerca de 17.000 profesionales dedicados a la restauración colectiva repartidos por España dan de comer a más de 450.000 personas diariamente, en centros educativos, empresas, hospitales y residencias de la tercera edad, alcanzando los 84 millones de menús al año.

A la izquierda, Daniel Jiménez, director de la División de Enseñanza Privada y Concertada, nos abre las puertas de los fogones de Serunión.

Alimentar a casi medio millón de personas diariamente no debe resultar sencillo. ¿Cómo organizáis la “lista de la compra” y a qué mercados acudís?
Para Serunión, uno de los departamentos más importantes de la compañía es el de compras, este es sin duda uno de nuestros pilares.  Es por este motivo que  a la hora de comprar los productos somos muy exigentes, sobre todo en lo que se refiere a la seguridad alimentaria. Trabajamos solo con los proveedores que se adaptan a nuestros estándares de calidad: comprobamos el recorrido de las materias primas hasta su llegada a nuestras cocinas; priorizamos la compra de productos en origen y estacionales y valoramos la capacidad de los proveedores de garantizar la continuidad del suministro diario.
Como datos curiosos  de consumo de determinados productos les puedo citar los 5,8 millones de litros de leche anuales, los 2,5 millones de kg. de patatas al año o 1,8  millones de  kilogramos. de manzanas.

Teniendo en cuenta la importancia de la alimentación en los escolares, ¿podrías resumir brevemente cómo debería configurarse la alimentación de un niño en edad escolar desde el punto de vista nutricional?
La alimentación de un niño en edad escolar debe ser  variada, equilibrada y cubrir sus  necesidades nutricionales. Es por ello que en el momento de  diseñar los menús tenemos en cuenta la edad, el sexo y la actividad física que realizan los escolares. Incluimos todos los grupos de alimentos con una correcta proporción entre hidratos de carbono, lípidos y proteínas y sobretodo seguimos las recomendaciones de las Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que entre otras cosas, indica el aporte de un 35% de ingesta energética, cumplir con las frecuencias de consumo de los diferentes grupos de alimentos y adecuarse y ser especialmente cuidadosos con las posibles alergias e intolerancias alimentarias.
Elegir sólo ingredientes de calidad es fundamental
para garantizar una óptima y equilibrada nutrición.

Imaginamos que no deben tener las mismas necesidades un niño de 4 años que un adolescente de 16 ó 17 años. ¿Hay alimentos más necesarios según los tramos de edad?
Las necesidades nutricionales varían en función de la edad, sexo y la actividad física que se realice. En Serunión, adaptamos las raciones que componen los menús según los tramos de edades (3-6 años, 7-11 años, 12-17 años) intentando, de esta manera, adaptarnos y cubrir con las necesidades nutricionales de niños y adolescentes. Hacemos especial hincapié en la ingesta de vitaminas y minerales, pues sus requerimientos tanto en niños como en adolescentes,  son mayores  respecto a los porcentajes idóneos en la población adulta. Se recomienda especialmente introducir en los menús  aquellos alimentos que contengan calcio y fósforo (leche y derivados), hierro (carne, pescado, aves) y ácido fólico o vitamina B12 (verduras de hoja verde, legumbres, cereales) y que les ayudaran a  crecer sanos.

¿Qué alimentos evita Serunión en sus menús pero que, probablemente, muchos padres siguen añadiendo a las dietas de sus hijos?
A pesar de que son atractivos para niños y adolescentes, excluimos todos aquellos alimentos y bebidas  que tienen escaso valor nutricional como son los refrescos, chucherías, chocolates, aperitivos salados… y limitamos el uso de alimentos con alto contenido en grasas, azúcares y sal como  pueden ser los fritos, rebozados, alimentos precocinados y preelaborados. Una vez dicho esto consideramos que no se ha de excluir ningún otro tipo de grupo de alimentos, ya que entendemos que en la variedad “controlada” de alimentos encontramos un correcto equilibrio nutricional.

Con un número creciente de alérgicos a determinados alimentos, ¿cómo gestiona Serunión estos menús específicos?
En Serunión tenemos mucho cuidado a la hora de preparar los menús  de todos aquellos niños que presentan algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria. Elaboramos  más de 30 menús diferentes adaptados a las necesidades especiales de los niños celíacos, intolerantes a la lactosa o  alérgicos  a determinados alimentos.
En el caso específico de los menús sin gluten para niños celíacos, los elaboramos con materias primas especiales como las pastas o el pan sin gluten…garantizando una dieta totalmente exenta de esta proteína.
En cuanto al resto de los menús especiales (dietas sin huevo, sin pescado, sin  legumbres…) se eliminan aquellos alimentos que pueden causar las alergias así como los productos que puedan contener estos alérgenos como subingredientes.
Finalmente también hay que decir que  en la elaboración de los menús especiales prestamos especial atención  a la manipulación. Utilizamos zonas específicas para su elaboración evitando   el contacto con otros alimentos. Una vez elaborados todos estos menús, se protegen e identifican adecuadamente.

Todos los empleados de Serunión se someten a formación continua para ofrecer productos de alta calidad.
Al hilo de las alergias, ¿cómo debe reaccionar un cuidador en un comedor si observa que un alérgico ha ingerido por error algo que no debiera?
Nuestro modo operativo siempre debe contemplar la prevención y la contingencia. Si los cuidadores son de Serunión, lo normal es que nombremos a un Responsable para todo el proceso, un líder para un trabajo que debe realizarse en equipo. Todos nuestros trabajadores deben estar sensibilizados y debidamente formados. Además, cada año nos ocupamos de refrescar este tipo de formación, tanto en materia de primeros auxilios como en formación específica de alergias e intolerancias. Una vez minimizados todos los riesgos, si surge algún incidente puntual con algún niño, este es auxiliado inmediatamente sin perder ni un momento de tiempo; y si existe en el centro un profesional sanitario se le aplicará el medicamento indicado que previamente ha debido ser autorizado por el centro. Si fuera necesario se avisaría al centro de emergencias correspondiente.

Metidos en harina, o mejor dicho, en la cocina, ¿cuánto tiempo puede tardar un equipo de cocineros en preparar –por ejemplo- el menú para 800 comensales?
Prestamos la misma dedicación a todos los menús, independientemente de la cantidad que estemos preparando. Uno de nuestros secretos es que dedicamos el mismo tiempo y el mismo esmero a cada uno de los menús que servimos. Tratamos a la colectividad, de forma individualizada.

¿Con qué medios cuenta Serunión para que la comida sea servida a la misma temperatura ya sea el primer niño o el último?
Contamos en cada centro con el equipamiento oportuno y necesario. Cada  cocina es diferente, por eso es importante adaptarnos a cada una de ellas y a las necesidades del centro.

Como auténticos expertos en la materia, ¿cuál es vuestra recomendación para un centro escolar a la hora de servir la comida: bandejas o platos individuales?
Las bandejas  ofrecen las mismas prestaciones que los platos convencionales en cuanto a higiene y conservación de los alimentos. La ventaja que nos aportan es que nos permiten una mayor agilidad en el proceso de comedor. En este aspecto son una ayuda.

Serunión es una empresa de catering integral. Esto significa que Serunión ofrece comida y la gestión completa del comedor escolar. Recientemente han salido al mercado unas mesas plegables para comedor. ¿Qué ventajas ofrecen éstas respecto a las mesas tradicionales?
Sin duda nos alegramos de la implantación de este tipo de mobiliario que nos facilita mucho el trabajo a la hora de recoger los comedores y limpiar. El hecho de que sea un mobiliario equipado con ruedas hace que se pueda mover con facilidad y, sobretodo, sin ruidos. Además nos permite montar un comedor de forma ágil y rápida en cualquier dependencia que posteriormente se destina a otra función

Volviendo con estas mesas específicas para comedor, además del ahorro de espacio que ofrecen ¿qué otros ahorros pueden ofrecer, en términos de tiempo invertido para limpieza del comedor?
Permiten un ahorro de tiempo en el montaje, recogida y limpieza de manera que se trata de un tiempo que podemos destinar a otras funciones.

¿Qué consejos le daría a una familia para que sus hijos estuvieran bien alimentados cuando desayunan y cenan en casa?
En cuanto a la alimentación les diría que sigan los consejos y recomendaciones que les facilitamos desde Serunión. Además de esto también añadiría que los padres deberían dedicar tiempo a la educación alimentaria de sus hijos, que sean constantes, perseverantes y que traten de acostumbrarlos a que coman todo tipo de alimentos.

domingo, 1 de junio de 2014

PREPARANDO EL PRÓXIMO CURSO

En la recta final del curso es hora de hacer balance en cada Centro Educativo. Toda la enseñanza concertada ya sabe con una precisión próxima al 100% las nuevas altas y bajas y, por ello, es el momento idóneo para anotar qué necesitaremos de cara al curso próximo; saber cómo lo quiero pagar o si hay que efectuar obras menores. Desde Singladura os podemos ayudar desde varias vertientes.

El curso que está a punto de acabar se caracteriza -en Madrid, y de momento- por ser el primero en el que las familias pueden escoger libremente el centro educativo, sin necesidad de que esté en el área de influencia para obtener los tan preciados "puntos". De esta manera, se ha producido un pequeño baile de alumnos a lo largo de la región, con padres que prefieren buscar un colegio cerca del centro de trabajo. Y estas decisiones han obligado a los directores de los colegios a reestructurar las aulas. Además, al aumentarse la ratio de alumnos por aula, los colegios pueden contar con espacios físicos destinados a otro tipo de actividades.

La lista de la compra
Empezando por los más pequeños, un elemento que sufre mucho en el día a día son las sillas de infantil. Con las altas y bajas en la mano, podemos estimar al milímetro cuántos de estos elementos necesitamos adquirir. Siguiendo con los más pequeños, y debido al alza que ha tenido entre los directores de los colegios, la adquisición de parques infantiles ha pasado de lo anecdótico a imprescindible. Del mismo modo, prácticamente ya nadie se plantea la necesidad de contar con PDI para los alumnos en las etapas de infantil: la eficiencia que aporta en la transmisión de conocimiento es indudable.

Con el foco puesto en ser más eficientes, muchos colegios están optando por duplicar el rendimiento al comedor escolar, en tanto en cuanto es un espacio físico que sólo se usa 2 horas al día. Por ello, muchos centros educativos han adquirido las mesas plegables, de modo que una vez que los niños han comido el colegio puede utilizar ese espacio para otros menesteres. Cuberterías y vasos de policarbonato, jarras, carros y bandejas vienen a completar las necesidades puntuales dentro del área de comedor.

Otro de los espacios estrella con una mayor tasa de ocupación son los salones de actos. Aquí, el principal problema que todos los directores de colegios plantean es: ¿cómo dar cabida al mayor número de personas con la máxima seguridad? Conocedores de esta problemática, Singladura ofrece a sus clientes la solución de butacas con plegado por gravedad, unas sillas que ocupan plegadas sólo 20 centímetros dejando mucho espacio para las piernas, con pasillos muy anchos para casos de evacuación y que permiten al colegio incrementar hasta en un 20% la cantidad de asientos en los mismos metros cuadrados. Además, debido al sistema de plegado por gravedad, se eliminan todos los costes de mantenimiento que traen parejas otras soluciones, como los sistemas de muelles.


Nuestras dos décadas de experiencia volcadas en los centros educativos nos permiten disfrutar de una visión completa de las necesidades de los gerentes y titulares de los Centros Educativos. Así pues, en nuestro catálogo encontrará absolutamente todo lo que necesite: pizarras vitrificadas, armarios, mobiliario para aulas especificas, de laboratorio, etc.

Sin embargo, somos conscientes que los ajustes de alumnos no sólo se solucionan adquiriendo material. En muchas ocasiones, la solución pasa por efectuar pequeñas obras menores para adecuar aulas, crear nuevos espacios (pistas polideportivas, salones de actos,etc.). Para dar respuesta a esta demanda creciente, Singladura ha llegado a un acuerdo con Casa Viva Obras, una empresa donde sus técnicos ofrecerán a los responsables de los centros educativos diferentes opciones técnicas, temporales y económicas que mejor se adapten a sus necesidades; trabajando con una buena planificación de los medios técnicos y humanos, de los materiales y las soluciones constructivas.

Y para evitar que este tipo de inversiones interfiera en su cuenta de resultados, Singladura alcanzó un acuerdo con la entidad financiera Banco Santander mediante la cual todos nuestros clientes pueden financiar los pedidos vía leasing ICO o Leasing BEI. De este modo, Singladura puede calcular la financiación que cada cliente necesita gracias a una herramienta facilitada por la entidad financiera. Una vez que el cliente acepta las condiciones, Singladura envía al departamento de riesgos el pedido, ahorrándose una gran cantidad de tiempo, al evitarse más intermediaciones.

Para más información sobre Singladura, puede ponerse en contacto aquí, en www.singladura.net y en el 91 776 25 70